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Titel:CD Rom Nährwert-Programm / Nutritional value - programme
Herausgeber:Verlage Dr. Felix Büchner, Handwerk und Technik GmbH 
ISBN/Mediennummer: 
Bewerter:Projektgruppe des IB&M der GPI

Teil I: P�dagogische Bewertung4.0 Punkte - Pr�faspekt und das didaktische Anliegen sind in gelungener Art und Weise konzipiert und realisierbar. - gut (2)
Die CD-ROM "Nährwert-Programm" ist ein didaktisches Multimediaprodukt, dessen Adressatenkreis Schule und Erwachsenenbildung ist und anhand von 8 Lernbausteinen den Nutzer in die Nährwertberechnung einführt, bzw. ihn mit der Nähwertberechnung bekannt und vertraut macht. Diese 8 Lernbausteine sind im einzelnen. Baustein 1 Vielfache Mengen: unterschiedliche Programmabschnitte vielfache Mengen I, vielfache Mengen II, Lösungen, Arbeitsblattvorlagen. Baustein 2 Teilmengen: unterschiedliche Programmabschnitte vielfache Mengen I, vielfache Mengen II, Lösungen, Berechnungen zu Teilmengen, Arbeitsblattvorlagen, Wissensüberprüfung zu vielfachen Mengen und Teilmengen, Arbeitsblattvorlagen. Baustein 3 Messen: Programmabschnitt Messen Gruppe I, Programmabschnitt Messen Gruppe II, Lösungen, Wissensüberprüfungen zu Messen, Arbeitsblattvorlagen. Baustein 4 Wägen/Sortieren: Programmabschnitt Wägen, Wägen eines Lebensmittels, Lösungen, Überprüfen des Wissens zum Wägen, Arbeitsblattvorlagen. Programmabschnitt Sortieren, Sortieren eines Lebensmittels, Lösungen, Überprüfen des Wissens zum Sortieren, Arbeitsblattvorlagen. Baustein 5 Sollwerte/Bedarfsgruppen: Programmabschnitt Nährstoffe-Energiegehalt, Lösungen, Programmabschnitt Energiebedarf-Nährstoffbedarf, Lösungen, Programmabschnitt Bedarfsgruppen, Wissensüberprüfung zu Sollwerte/Bedarfsgruppen - Arbeitsblattvorlagen. Baustein 6 Body-Mass-Index/Körpermassenindex/BMI: Programmabschnitt BMI-Bestimmung selbst durchgeführt, Programmabschnitt BMI-Bestimmung durch den Computer durchgeführt, Wissensüberprüfungen zum BMI - Arbeitsblattvorlagen. Baustein 7 Nährwertberechnung selbst durchgeführt/selbständige Berechnung von Mahlzeiten und Baustein 8 Nährwertberechnung durch den Computer: Schritt 1 Auswahl der Personengruppe; Schritt 2 Anpassung, Anzahl und Umfang der Mahlzeiten; Schritt 3 Berechnung einer Mahlzeit bzw. eines Rezeptes; Schritt 4 Bewertung des Kostplanes; Schritt 5 Berechnung vollständiger Tageskostpläne, Arbeitsblattvorlagen. Das didaktische Multimediaprodukt bietet Wissen/Informationen/Daten/Zusammenhänge über Energie, Eiweiße, Fette und Kohlehydrate (Stärke, Zucker) als Bestandteile und Zusammensetzung von Lebensmitteln. Dabei werden gesundheitheisfördernde Zusammenhänge beachtet, herausgearbeitet und dementsprechende Mahlzeiten berechnet und geplant. Dabei wird das Feststellen des Gewichts von wichtigen und üblichen Lebensmitteln einbezogen und geübt. Es werden Rezepte angeboten und zusammengestellt. Wesentlich und hervorhebenswert sind dabei auch die einbezogenen Möglichkeiten und Angebote, individuell zugeordnet zu bestimmten Personen und Personenkreisen effiziente und gesundheitsfördernde Mahlzeiten und Rezepte zusammenzustellen. Dabei können die Mahlzeiten nach Gewicht, nach Alter und geschlechtsspezifisch exakt berechnet angeboten und zusammengestellt werden.

Teil II: Didaktische Bewertung3.8 Punkte - Pr�faspekt und das didaktische Anliegen sind in gelungener Art und Weise konzipiert und realisierbar. - gut (2)
Die CD-ROM "Nährwert-Programm" wendet sich als didaktisches Multimediaprodukt an den Unterricht und die Erwachsenenbildung, Weiterbildung. Die CD-ROM bietet, wie es der Titel bereits kenntlich macht, eine gute Grundlage für Lernrpozesse, die im Zusammenhang mit gesunder Lebensweise - und aus dieser Sicht der Ermittlung und Berechnung von individuellen und spezifischen Nährwertprogrammen - stehen. Dafür sind zweckmäßige Verfahren, Vorgehensweisen und didaktische Schritte beachtet und umgesetzt. Handlungsorientiertes Lernen steht im Vordergrund. Lernsteuerung und Leistungsauswertung sind sehr gut umgesetzt. Die angebotenen Methoden und Verfahren zum Erlernen und Anwenden des Nährwertprogrammes sind praktikabel und bereiten keine Schwierigkeiten in der Anwendung. Insgesamt sind die Rechenoperationen/-vorgänge und das Übertragen der festgestellten bzw. abzulesenden Messwerte in die freien Felder ausgesprochen einfach. Nutzer, die ihre Mahlzeiten selbst und dabei bewusst gesundheitsfördernd zusammenstellen, herstellen und kochen wollen, erhalten mit der didaktischen Multimedia eine zweckdienliche, gut anwendbare und handhabbare Unterstützung. Spielerische Elemente sind zweckmäßig einbezogen. Sie sind zurückhaltend und bekommen absichtsentsprechend kein Übergewicht.

Teil III: Mediale Bewertung3.8 Punkte - Pr�faspekt und das didaktische Anliegen sind in gelungener Art und Weise konzipiert und realisierbar. - gut (2)
Die CD-ROM "Nährwert-Programm" ist insgesamt überschaubar und aneignzungsbewusst gestaltet. Sie ist in ihrer Gesamtdarstellung inhaltsentsprechend und adressatengerecht. Die Programmsteuerung ist grafisch eindeutig (wie beispielsweise für: weiter, zurück; Ende; Hilfe; fertig; Taschenrechner zum schnellen und sicheren Rechnen; Rezepte - Ideen zur Zusammenstellung von Mahlzeiten; Kunktekonto Punkte, die zum Spielen eingesetzt werden können).

Teil IV: Bedienungsbewertung4.0 Punkte - Pr�faspekt und das didaktische Anliegen sind in gelungener Art und Weise konzipiert und realisierbar. - gut (2)
Die CD-ROM "Nährwert-Programm" besitzt eine angemessene funktionale Navigation. Das didaktische Multimediaprodukt ist funktional-technisch gut anpassungsfähig und insgesamt technisch überzeugend. Zur CD-ROM "Nährwert-Programm: erleben und lernen, Interaktive Lern-Software" gehören sowohl ein umfängliches informatives Lehrerhandbuch (Bestellnummer: HT 44953) wie auch eine knappe Bedienungsanleitung im CD-ROM-Format. Diese ist instruktiv und informiert im Umfang von 6 Seiten über: So bringen Sie die CD-ROM zum Laufen in Windows 3.1 x, in Windows 95/98. Knöpfe zur Programmsteuerung. Arbeiten mit dem Rezeptteil. Inhaltsverzeichnis Lehrerhandbuch. Systemvoraussetzungen. Hinweis zum Spiel Mario.

Teil V: Gesamtbewertung15.6 Punkte - empfehlenswertes didaktisches Multimediaprodukt - gut (2)
Die CD-ROM "Nährwert-Programm" zum Erleben und Lernen ist eine interaktive Lern-Software und ein empfehlenswertes didaktisches Multimediaprodukt, das sich mit 8 Lernbausteinen an Schule und Erwachsenenbildung wendet und die Nutzer bei der Realisierung gesunder Lebensweise insbesondere durch Nährwertberechnung unterstützt und fördert. Diese 8 Lernbausteine sind: 1 Vielfache Mengen. 2 Teilmengen. 3 Messen. 4 Wägen/Sortieren. 5 Sollwerte/Bedarfsgruppen. 6 Body-Mass-Index /Körpermassenindex BMI. 7 Nährwertberechnung selbst durchgeführt. Gesundheitsbewusste Zusammensetzung von Lebensmitteln, Erkenen gesundheitheisfördernder Zusammenhänge, Berechnen und Mahlzeiten, Zusammensetzung üblicher Lebensmittel und Rezeptangebote dominieren die CD-ROM und schließen dabei auf der Basis handlungsorientierten Lernens Anwendungen, Übungen und Wissensüberprüfung ein und nutzen dabei auch zweckmäßig zurückhaltend spielerische Elemente. Hervorhebenswert sind die Möglichkeiten, spezifisch und individuell zugeordnet für bestimmten Personen und Personenkreise gesundheitsfördernde Mahlzeiten zu berechnen und zusammenzustellen (nach Gewicht, nach Alter, nach Geschlecht ...). Die angebotenen Lernmethoden und Verfahren sind praktikabel und bereiten keine Schwierigkeiten der Umsetzung. Überschaubar gestaltet ist die CD-ROM inhaltsentsprechend und adressatengerecht. Das didaktische Multimediaprodukt ist anpassungsfähig und technisch funktional gut. Zur CD-ROM gehören ein informatives Lehrerhandbuch (Bestellnummer: HT 44953) und eine instruktive Bedienungsanleitung im CD-ROM-Format.
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